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バカ職人「ウナギを料理するには「裂き3年 串打ち3年 焼き10年」で1人前になれる」 





1 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:27:49.250 ID:qJdRFkyJ0.net
コツをみっちり教えれば、3ヶ月でマスターできると思うの



2 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:29:20.717 ID:Ccan/wgv0.net
簡単にマスターされたら儲からないじゃん





3 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:29:48.403 ID:EgqZCVK80.net
個体差
季節による差
種類のよる差
温度による差

それらすべての最適解を3ヶ月で?
手順なら3日で終わらせろよ無能



5 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:31:07.951 ID:qJdRFkyJ0.net
>>3
うん、で、その味の違いを比べて分かる人間は1割もいるのかい?



11 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:33:21.658 ID:pW5pnu3fd.net
>>5
職人ならそこ突き詰めてくもんなんじゃね?
でもまぁ流石に10年は言い過ぎだと思う





4 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:30:14.315 ID:OBR4SYHx0.net
専用包丁持って趣味でやってるけど
一人前って店もって出せるってレベルだよな?
流石に3ヶ月じゃ無理



6 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:31:25.229 ID:k9y1C04R0.net
串打ちだの焼きだのにそんなに時間が掛かるとは思えない
己の技術を驕りすぎ



8 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:31:56.458 ID:yWJeMOW20.net
焼きを3ヶ月はかなり難しい
職人も感覚で覚えてるところが大きいっぽい



9 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:32:57.070 ID:C3zSW/qhd.net
レシピ通りに作っても出来損ないしか作れない俺には無理だな



12 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:33:46.420 ID:fMcjS3/o0.net
職人の機嫌を取るための雑用期間も含まれてんだよ
だってあいつら金貰って教えてる訳じゃないし



13 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:34:09.536 ID:qJdRFkyJ0.net
ごめん、3ヶ月は言いすぎた
でも、10年は絶対にかからんだろ



14 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:34:37.452 ID:VwDoAEKtH.net
そういうのはロボットで一瞬でできるようになる



48 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 01:13:22.731 ID:63iPvnNO0.net
>>14
全て違う個体差を正確に分析して最適に調理する技術を持ったロボットはない
焼きだって不確定要素かなりあるだろうし職人がまだまだ上だろうな



15 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:35:43.510 ID:m7LhOxzEd.net
肉の火入れで専門書一冊出るレベルだし奥が深いんじゃね?料理知らんけど



20 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:37:10.966 ID:NagFX1bj0.net
なお土用の丑の日は忙しいのでバイト雇って焼いてもらう模様



23 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:39:46.622 ID:ghZiFD8s0.net
>>20
バイトはもっぱら配達だったぞ



22 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:38:54.872 ID:fknnE8qRd.net
3日ですみません辞めさせてくださいって言うやつの前フリ



27 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:43:29.569 ID:h02g8Wbh0.net
クオリティを一定にして常連客に文句言わせないレベルになるにはってことだろう
店持って一人でもやりくりできるまでには相当かかる



31 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:49:48.299 ID:z20SLUCn0.net
どのジャンルでも職人様は仕事教えようとする奴が少なすぎると思うの



32 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:50:56.006 ID:t7Inf5W9d.net
>>31
職人って技術が自分の武器なわけじゃん
ホイホイ教えてたら食っていけないだろ



39 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:59:41.682 ID:G3GGsoJB0.net
>>32
同業の商店が乱立しても困るし
独立したあと看板に価値なくて即死してもどうしようもないってのもな



38 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 00:55:22.303 ID:G3GGsoJB0.net
1ヵ月でできるって思うなら
それを雇う方向で起業すれば大成功できるんじゃね?
すごい勢いでチェーン展開できるわけだしね



47 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 01:12:33.242 ID:N3nvxK+v0.net
日本人の職人技って効率悪くして盛りすぎなところある
まぁ根性論が美学なお国柄だから仕方ないけど



50 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 01:15:20.082 ID:NagFX1bj0.net
>>47
効率悪いというか教える気なんて全く無いぞ



53 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 01:17:39.616 ID:63iPvnNO0.net
技術は目で見て盗め()

これは16年掛かりますわwww



56 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 01:19:29.943 ID:NagFX1bj0.net
>>53
ほんとこれ
ちゃんと教えればもっと短くて済むものをさもこの無駄に長い期間が偉いかのようにどや顔してるから馬鹿にされる



83 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2017/07/27(木) 04:23:23.028 ID:4D+LGJqt0.net
>>53
職人「跡継ぎいねぇ・・・」




http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1501082869/



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